活珠子不是什么科幻电影里的道具，而是实实在在的一道美味佳肴。简单来说，活珠子就是鸡的胚胎蛋，也就是还在孵化中的小鸡胚胎。通常在孵化12天左右，这时候的胚胎已经发育得相当完整，但还没有完全成型，就被拿出来制作成美食了。
是不是已经觉得有些“重口味”了？活珠子作为有些人眼中的黑暗料理，闻之色变，无法下嘴，但它却是某些地区重口味小吃的扛把子，它口感鲜美，营养丰富，被誉为“天然的营养库”。而且，吃活珠子还有助于补充蛋白质、钙、铁等多种营养成分，对身体可是大有裨益哦！
很多人分不清毛鸡蛋和活珠子，其实 “活珠子”和“毛鸡蛋”是两种食物，前者是用“活蛋”，也就是处在正常孵化过程中鸡蛋做成的；而后者是用在孵化过程中失败的鸡蛋做成的，并且将毛蛋分为“全鸡”“半鸡半蛋”“全蛋”三种类型。
坐落于中国食品名城的漯河甄珠商贸有限公司紧跟时代步伐，潜心研究，专注产品的开发,生产的“蛋味馋活珠子”是真正的大补品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、牛磺酸、维生素和钙、磷、铁、镁等微量元素，所含的蛋白质相比普通鸡蛋更利于人体吸收，是优质的蛋白质来源，且其所含的脂肪相较于鸡蛋更少。
常吃活珠子，能够达到以下效果:
1、益气补血：活珠子中含有多种氨基酸，都是人体必需的营养物质，适量食用可以滋补气血，对于气血亏虚引起的四肢无力、体质虚弱具有一定的缓解作用。
2、调理骨质：因活珠子中富含钙元素，可以起到调理骨质的作用，既能促使婴幼儿骨骼生长，也可防止老年人骨质疏松。
3、健脑益智：活珠子中的牛磺酸，可促进脑部发育，具有健脑益智的作用。
一颗活珠子，包含了好几重口感:
敲开大头，第一重口感，是鸡汤的鲜美，里面的汤是一定不能错过的；第二口是里面的胚胎，像生蚝一样的口感；第三重是蛋黄，外面的部分像水蒸蛋，里面是棉密的蛋黄；第四重口感是蛋白，劲道爽口、回味无穷！
据了解，活珠子不但是一种食物，它还是流感疫苗界不可多得的天然培养皿，活珠子封闭无菌的内部环境使得病毒可以充分地在活珠子内分裂繁殖，而培养完成后，就可以从活珠子的蛋清内将病毒提取出来，再经过灭活、纯化、配置，便成了我们使用的流感疫苗。
（顿广会 张赢）
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