经北京农学院、北京市营养源研究所、中国农业大学与农业农村部科技发展中心专家组一致认可，蒙牛乳业《活性锁鲜工艺技术开发及在纯牛奶粉中的应用》被确认为“国际先进”水平。
此项工艺成功应对了传统流程中活性成分易失活的技术挑战，其采用的“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”集成技术属全球首创，大幅提升了核心营养保存效率，革新了高端奶粉的活性营养准则。这标志着中国乳业在相关技术方面步入世界前列。
全球首创工艺，铸就行业新标准
作为全球最大的乳粉消费市场，中国乳粉产业规模持续增长，但在加工技术特别是活性营养成分保留方面还需要进一步提升。传统高温工艺容易导致乳铁蛋白、免疫球蛋白等热敏性成分失去活性，制约了产品营养价值的提高。因此，工艺创新成为企业提升市场竞争力的重要途径。
蒙牛乳业针对行业技术瓶颈，启动了纯牛奶粉生产工艺优化项目，组织开展了以科技创新为导向的品质提升工程。通过跨部门协作，研发团队制定了系统性的研究方案，着重探讨”活性锁鲜工艺”对乳粉活性成分的保护效果。
在技术研发过程中，团队对生产工艺参数进行了反复优化和验证，涵盖从原料处理到成品包装的全流程，同时改进检测方法，深化数据分析，确保各个环节达到最佳状态。通过自主研发，最终突破了技术难关，成功开发出创新性的”活性锁鲜工艺”。
该工艺集成”双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”技术，在原料处理阶段采用低温巴氏杀菌工艺，实现温度精准控制；在浓缩环节运用DSI低温杀菌技术，最大限度保留活性成分；在喷雾干燥阶段通过低温预热和精确温控，建立完整的保护体系。
北京市食品检验研究院的检测结果表明，新工艺生产的乳粉中，乳铁蛋白和免疫球蛋白等活性物质的保留水平明显提高。经过多批次生产验证，工艺稳定性得到确认，具备产业化应用条件。
SGS国际认证机构通过现场审核验证，确认产品仅以生牛乳为原料，未添加任何外来成分，天然含有多种活性物质，并颁发了符合性验证证书。该技术已于2025年5月成功获得专利，为行业技术创新提供了新范例。
天然营养升级，定义高端奶粉品质
消费者越来越关注乳制品的高营养价值，这一需求也从终端推动产业向更高质量方向发展。蒙牛乳业推出的“活性锁鲜工艺”直接切中市场对奶粉“天然活性营养”的诉求。传统高温处理方式往往会造成乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分流失，而蒙牛乳业通过技术革新，使纯牛奶粉在无需额外添加的前提下，天然保留活性精华，完成品质提升。
以“原生态、高活性”为独特卖点，该纯牛奶粉已成为高端市场中的明星产品，带来近乎鲜奶的高品质体验。产品上市后反响强烈，在抖音平台多个榜单持续第一，首发当日销量实现大幅增长，树立了国产高端奶粉新标准。市场端的积极反应也表明，该工艺在保证产品安全性的同时，避免了高温对营养的破坏，刷新了高端奶粉的活性营养水平。
科技驱动创新，“一体两翼”引领营养变革
“健康中国”国家战略正引领乳业高质量发展。蒙牛乳业通过创新研发与产品转化双轮驱动，推动营养时代变革，这既是行业需要，也体现了”每天一斤奶、强壮中国人”的企业理念。”活性锁鲜工艺”使蒙牛乳业不仅适应消费升级趋势，也为中国乳业降低技术依存度、实现高附加值发展提供支持。国内外文献认定该集成技术为全球首创，路线独特，填补了低温锁鲜技术空白。这一突破得益于蒙牛乳业长期研发投入。公司持续推进”一体两翼”战略，在夯实主业同时，布局营养健康与海外平台，加强创新带动产品升级。
展望未来，蒙牛乳业将持续推进科技创新，完善活性营养产品布局，服务消费者多元需求，提供更专业科学的营养供给，推动中国乳业全球价值链升级。
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